Els 10 restaurants que participen enguany en la Mostra de Cuina Marinera han presentat aquest matí les seues proposades culinàries. En un acte celebrat en el Mercat municipal, els cuiners han donat a conèixer un dels plats dels seus menús, en els quals la protagonista és la gamba blanca. A la trobada han assistit l’Alcalde Marcos Zaragoza, l’edil de Turisme i Comerç, Rosa Llorca, i el vicepatró de la Confraria de Pescadors, Mateo Espin. La gamba blanca és el producte fresc de la llotja de peix de la Vila Joiosa que torna a ser protagonista de la Mostra de Cuina Marinera amb la finalitat de promoure el sector pesquer viler. En aquest sentit, l’Alcalde ha explicat que “l’any passat ja vam consensuar amb la Confraria de Pescadors de la Vila Joiosa, que col·labora en la celebració de La Vila Gastronòmica, promocionar la gamba blanca, un producte d’alta qualitat disponible durant tot l’any en la llotja, per la qual cosa la Confraria de Pescadors ofereix preus especials als restaurants per a l’elaboració dels plats dels seus menús durant aquest certamen gastronòmic”.
“Amb la Mostra de Cuina Marinera arranca el 25 aniversari de La Vila Gastronòmica, per la qual cosa durant aquests dies els sectors de la pesca i de l’hostaleria seran els protagonistes i amb ells promourem les nostres tradicions culinàries, el nostre patrimoni gastronòmic i els nostres productes frescos de la mar i recolzar, com sempre, als nostres mariners”, ha assenyalat l’Alcalde.
Per part seua, la regidora de Turisme ha presentat els restaurants participants en aquesta edició que són Hogar del Pescador, El Pòsit, Ca Marta, Made, DRoca, Taverna Tres 14, Casa Elordi i El Trèbol i els que enguany s’estrenen en la Mostra, Kyomu i Cabanon by Samoky. Els seus cuiners han explicat al públic els ingredients i el mètode de preparació dels seus plats.
Durant els 10 dies de la Mostra de Cuina Marinera, aquests restaurants oferiran un menú en el qual els protagonistes seran els peixos i mariscos frescos de la llotja del port de la Vila Joiosa i postres elaborades amb productes de xocolate i torró de les fàbriques vileras. “Es tracta de la posada de llarg de l’hostaleria vilera, ja que la gran varietat de plats que ofereixen oscil·len des dels més tradicionals, elaborats amb tècniques ancestrals, als més avantguardistes amb nous conceptes culinaris”, apunta Llorca.
La informació sobre els menús de la Mostra de Cuina Marinera està disponibles en les webs www.villajoyosa.com i www.turismolavilajoiosa.com, així com en les webs i xarxes socials dels restaurants participants.
